Индекс Биг Мака, оливье, борща и другие необычные показатели

Рейтинг честных брокеров бинарных опционов за 2020 год:
  • Бинариум
    Бинариум

    Лидер на рынке! Надежный брокер бинарных опционов, идеальный для новичков! Даёт большой бонус за регистрацию:

Индекс борща

Ингредиенты, входящие в состав красного супа, содержат необходимые для организма витамины и микроэлементы. Белки, углеводы и жиры, витамины, минералы, ферменты находятся в борще в оптимальном соотношении. Украинское кушанье из свеклы — самый настоящий энергетик, который обеспечивает высокую работоспособность, насыщает на длительное время и улучшает обменные процессы.

Помимо прочего, борщ очищает организм от токсинов. Клетчатка, содержащаяся в свекле, капусте, картофеле, моркови, луке, томатах в отваренном и спассерованном виде, — отличный сорбент, выводящий из организма вредные вещества.

Слово «борщ» происходит от названия растения «борщевик», потому что первоначально борщом называли похлебку из борщевика (растения семейства зонтичных с острыми перистыми листьями).

Борщ принято считать овощным супом, несмотря на то, что некоторые его виды готовятся на основе мясного бульона и содержат мясо. Свекольник далеко не диетическое блюдо, таковым он может стать только в случае вегетарианского исполнения бульона.

Кстати, в честь борща был назван небольшой городок Борщев на Тернопольщине. Каждую осень он становится центром фольклорного фестиваля «Борщ-їв». Согласно старинной легенде, в давние времена турки захватили городок и захотели отведать местное лакомство — борщ. Одна украинка согласилась приготовить обед для захватчиков, но блюдо чем-то пришлось не по вкусу турецкому предводителю, который стал осыпать бранью женщину. Кричал он до тех пор, пока украинка не разозлилась и не ударила его по голове черпаком, а затем утопила обидчика в борще. Поэтому и городок был назван в честь блюда, ставшего причиной смерти ненакормленного врага.

А украинские СМИ используют неофициальный «индекс борща» как некий аналог «индекса «Биг-Мака» для оценки покупательной способности различных валют, а также определения реальной инфляции гривны. Индекс борща — это цена продуктов, необходимых для приготовления 4-литровой кастрюли этого блюда, в ценах, средних по той или иной местности, либо на определенную дату.

Хитрости и разновидности

Исторически сформировалось 3 основных вида борща.

Рейтинг русскоязычных брокеров бинарных опционов 2020:
  • Бинариум
    Бинариум

    Лидер на рынке! Надежный брокер бинарных опционов, идеальный для новичков! Даёт большой бонус за регистрацию:

Красный — готовится с капустой, свеклой, морковью, петрушкой и картошкой. В прошлом в праздничные или воскресные дни борщ варили на мясном бульоне, в будни — делали поджарку из сала, лука и чеснока. В бульон добавляли как саму свеклу, так и свекольный квас, для кислоты также использовали сыворотку, при подаче на стол в особо торжественные дни заправляли сметаной. Также для остроты вкуса добавлялся красный перец. Во время поста варили вегетарианский борщ, только на растительном масле, добавляли грибы и рыбу.

Зеленый борщ, он же весенний — блюдо из щавеля. Его варили с молодым щавелем, крапивой, молодыми листьями свеклы, добавляли вареное яйцо, сметану или сыворотку. Так же как и красный, зеленый борщ в постные дни был вегетарианским.

Холодный борщ готовили и продолжают готовить в жаркие летние дни. Молодая свекла, квас, сыворотка или сметана — основной состав блюда. Также добавляется свежая зелень петрушки, укропа, лука, чеснока, сваренные вкрутую яйца. Подается охлажденным, с хлебом или вареной картошкой.

Особенностью приготовления любого борща является предварительная обработка овощей, в первую очередь свеклы. Свекла до закладки ее в суп может быть приготовлена несколькими способами: тушение в измельченном виде, печение или варка в кожуре. Как правило, при приготовлении свеклы добавляется какая-либо кислота (столовый уксус, лимонный сок) в целях сохранения цвета. Свекла всегда готовится отдельно от других овощей. Отдельно пассеруют лук, морковь, петрушка с последующим добавлением помидоров или томатной пасты.

При подаче борщ почти всегда заправляется сметаной, исключая некоторые разновидности, например, одесскую.

Какого-то единого классического рецепта борща в современной кулинарии не существует, однако есть некие хитрости его приготовления. Например, за 5 минут до готовности блюда в него можно добавить несколько долек очищенного яблока или немного горчицы: он станет гуще и пикантнее. Для большей насыщенности вкуса в свеклу перед тушением можно добавить сахар.

«Индекс Биг-Мака» оценил доллар в 25,8 рубля

Российский рубль недооценен к доллару более чем вдвое. Об этом свидетельствует так называемый «индекс Биг-Мака», который рассчитывает английский журнал The Economist. Если верить индикатору, справедливый курс российской валюты к американской должен составлять 25,79 руб. «Индекс Биг-Мака» базируется на теории, согласно которой справедливые валютные курсы должны уравнивать стоимость потребительской корзины в разных странах. В данном случае в роли корзины выступает самый популярный бургер ресторанной сети «Макдоналдс». В мире существует еще несколько аналогичных небиржевых индикаторов, которые иногда используются для оценки показателей инфляции и курсов валют.

В 2008 году газета «Комсомольская правда» опубликовала «индекс бутерброда», который рассчитывался как отношение средней заработной платы к цене бутерброда с полукопченой колбасой в привокзальном кафе. То есть отражал количество бутербродов, которое мог купить в течение месяца средний россиянин. В 2009 году газета «Труд» рассчитала «индекс оливье» для определения темпов роста цен на продукты питания. В 2020 году The Financial Times составила «индекс черной трески», блюда, подаваемого в сети из 38 премиум-ресторанов Nobu. По нему рубль оказался переоцененным на 150%. В этом году японская финансовая компания Nomura Holdings представила «индекс iPhone». По мнению аналитика компании Билала Хафиза, «индекс iPhone» лучше, чем его традиционные аналоги, так как он базируется на «передовом продукте цифровой эпохи». По нему выходит, что американская валюта — одна из самых недооцененных в мире.

Рассчитывая реальный курс рубля к доллару, эксперты журнала The Economist исходили из того, что «Биг Мак» в июле стоил в России чуть больше $2, а в США — чуть больше $5. Однако это вовсе не означает, что российская валюта должна быть в два с лишним раза крепче по отношению к американской, считает начальник аналитического департамента управляющей компании «БК Сбережения» Сергей Суверов. Впрочем использование привычных методов прогнозирования также не гарантирует точность оценок, констатировал эксперт.

«Надо признать, что какого-то единого метода оценки стоимости валюты не существует. «Индекс Биг-Мака», конечно, не является основным индикатором стоимости валюты. Он лишь косвенно отражает покупательную способность валюты, да и то не вполне точно. Есть много различных способов определить курс валюты: используются и соотношения торгового и платежного баланса, и уровень процентных ставок, а также даже соотношение золото-валютных резервов к денежной массе. Но при всем этом даже консенсусы прогноза инвестиционных банков в отношении валютных курсов часто бывают ошибочны», — отметил Суверов.

«Индекс Биг-Мака» и другие аналогичные небиржевые индикаторы могут быть весьма полезны, если учитывать не только их, но и комплекс других, более традиционных показателей. Такую точку зрения высказал руководитель Центра экономических исследований Института глобализации и социальных движений Василий Колташов.

«Я считаю, что обращать внимание на «индекс Биг-Мака», «индекс iPhone» стоит, как стоит обращать внимание просто на розничные цены в разных странах. В мировой экономике кризис, и происходят интересные сдвиги, чтобы эти сдвиги прогнозировать, необходимо уловить, где и какие валюты все-таки переоценены. Вот акцент на недооцененных валютах сейчас не правилен. Сейчас нужно смотреть, какие валюты переоценены, потому что в условиях кризиса валютам предстоит идти вниз, а не вверх. И это принципиально важно для правильного использования данных, которые все-таки даются такими, казалось бы, юмористическими индексами», — сообщил «Коммерсантъ FM» Колташов.

Согласно «индексу Биг-Мака», самой переоцененной валютой в июле текущего года стал швейцарский франк. Его курс к доллару, если верить индикатору, был завышен более чем на 30%.

Американские ученые оценили уровень дохода работников сети McDonald’s в «Биг Маках»

Уровень дохода работников сети McDonald’s в разных уголках мира отличается не только в денежном выражении, но и в количестве «Биг Маков», которые сотрудникам позволяет купить их зарплата – к такому выводу пришел экономист Орли Ашенфельтер из университета Принстона. Анализ зарплатных ведомостей сети фастфуда показал, что, например, в России сотрудники McDonald’s зарабатывают 1,19 «Биг Мака» в час. Это меньше, чем в США (2,41) и Японии (3), однако гораздо больше, чем в Индии, где зарабатывают 0,35 «Биг Мака» в час.

«Биг Мак» в экономике часто используют для оценки паритетной покупательной способности различных международных валют, поскольку в состав знаменитого гамбургера входят основные продовольственные товары, производимые в той или иной стране. Журнал The Economist на протяжении 25 лет публикует знаменитый «Индекс Биг Мака», сравнивая его стоимость пересчете на американские доллары. Индекс позволяет оценить, насколько те или иные валюты недооценены или переоценены по отношению к другим.

Лучшие брокеры БО с минимальным депозитом и бонусом за регистрацию:
  • Бинариум
    Бинариум

    Лидер на рынке! Надежный брокер бинарных опционов, идеальный для новичков! Даёт большой бонус за регистрацию:

Добавить комментарий